বেকারি স্টোরগুলি স্বাদ গ্রহণের কার্যক্রম সংগঠিত করতে, প্রায়শই দীর্ঘ সারিগুলির সামনে টেস্টিং টেবিল, উভয়ই গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, তবে বিক্রয় বাড়ানোর জন্য দক্ষ রূপান্তরও রয়েছে, তবে একটি মূল বিষয় রয়েছে, তা হল, স্বাদ গ্রহণের কার্যক্রমের মূল অপারেশন - জীবন এবং মৃত্যু নির্ধারণের জন্য পণ্য নির্বাচন।
একটি স্বাদযুক্ত পণ্য চয়ন করা কতটা কঠিন? যতক্ষণ পর্যন্ত এটি খাওয়ার জন্য বিনামূল্যে, এই ধরনের চিন্তা আসলে ভুল, শুধুমাত্র গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য নয়, পণ্যগুলির সাথে গ্রাহকদের প্রভাবিত করার জন্যও, আপনি যদি ভুল স্বাদযুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেন, তাহলে কার্যকলাপের ফলাফল বিপরীত দিকে হতে পারে।
টেস্টিং পণ্যের তিনটি বিষয়ের প্রতি অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে, আমি পণ্যের স্বাদ নেওয়ার জন্য তিনটি সুবর্ণ নিয়ম সংক্ষিপ্ত করছি:
আইন 1: "তাজা"
ফ্রেশের এখানে দুটি অর্থ রয়েছে: একটি হল আপনি টেস্টিং করতে যে ধরনের পণ্যই বেছে নিন না কেন, নিশ্চিত করতে হবে যে পণ্যটি নিজেই যথেষ্ট তাজা, যদি আপনি গতকালের বাকি পণ্যগুলি নেন ("বর্জ্য" করতে চান না) করতে, এটি অনুমান করা হয় যে গ্রাহক আপনার দোকানের পণ্যগুলির সংজ্ঞার পরে খেয়েছেন "ভাল নয়!", আজ কিনবেন না বা এমনকি পরে আর আসবেন না; দ্বিতীয়টি হল বেকারি টেস্টিং পণ্যগুলিকে 'মাসিক' হিসাবে তৈরি করা, নিয়মিতভাবে প্যাটার্ন পরিবর্তন করে গ্রাহকদের চেষ্টা করার জন্য আকৃষ্ট করা, একটি প্রবাদ আছে, "স্বাদের অভিজ্ঞতা পুনরাবৃত্তি করা হল সম্মোহন, স্বাদ উদ্দীপনার পরিবর্তন জাগানো"।
গ্রাহকরা শুধুমাত্র তাজা এবং সুস্বাদু পণ্য খায়, ক্রয় এবং ভাগ করার ইচ্ছাকে উদ্দীপিত করার জন্য, একটি শুকনো এবং সুস্বাদু জিনিস, গ্রাহককে প্রভাবিত করতে অক্ষম; একই শুধুমাত্র যখন গ্রাহক পাওয়া যায় যে আপনি নতুন চমক খাওয়ার চেষ্টা প্রতিবার, স্বাভাবিকভাবেই বিকাশ হবে "এই সবসময় একটি নতুন প্যাটার্ন আছে" জ্ঞানীয় জড়তা, আপনি স্বাদ এবং কিনতে আসা প্রতিবার ইচ্ছুক. (গ্রাহকরা শুধুমাত্র সুস্বাদু পণ্যের জন্য অর্থ প্রদান করবে, এটি একটি লোহা আইন)
আইন 2: "খরচ-কার্যকর"
স্বাদযুক্ত পণ্যের আকার কাটার পাশাপাশি গ্রাহকের উপর ভিত্তি করে পণ্যের সর্বোত্তম স্বাদ সম্পূর্ণরূপে প্রদর্শন করতে সক্ষম হওয়ার উপায়টি কাটার ফলে "কিনবেন বা না কেনার" সিদ্ধান্ত নেবেন, অর্থাৎ পণ্যের মূল্য{0}}কার্যকারিতা পরিমাপ করার প্রক্রিয়ার মধ্যে৷
যদি কাটটি খুব ছোট হয়, তাহলে গ্রাহক কোন বিশেষ অসামান্য স্বাদের স্বাদ নিতে পারবেন না, দোকানে কৃপণ অনুসন্ধান, কেনার ইচ্ছা নাও হতে পারে বা এমনকি একটি কামড়ের স্বাদও নিতে পারে না ধারণাটি নয়, যদি কাটের আকার কোনও সমস্যা না হয়, তবে কাটার উপ-কাটিং অসমভাবে, যাতে গ্রাহক "কোনও গন্ধ সব নুডুলস" বা "মুশকি" বা "" খায়। যদি স্লাইসের আকার সূক্ষ্ম হয়, কিন্তু স্লাইসটি সমানভাবে কাটা না হয়, যাতে গ্রাহক "কোন স্বাদ না, সমস্ত নুডুলস" বা "চর্বিযুক্ত ভরা" খায়, তাই গ্রাহক কেনা ছেড়ে দিতে পারেন।
টেস্টিং, পণ্যের খরচ-কার্যকর হল সেরা বিক্রয় কৌশল, যেহেতু টেস্টিং, যা করার জন্য উদারভাবে করা হয়, গ্রাহককে একটি কামড় দিয়ে পণ্যের সমস্ত স্বাদের স্বাদ নিতে দেওয়ার চেষ্টা করুন, যাতে গ্রাহকের "কিনতে বা না কিনতে" সময় ওজন করার জন্য, এটি পণ্যের "ব্যয়সাধ্য" এবং কেনার জন্য পছন্দের স্বাদের কারণে হতে পারে{1}। এইভাবে, যখন গ্রাহক "কেনতে হবে বা না কেনার জন্য" ওজন করে, সে নমুনা পণ্যের "খরচ-কার্যকারিতার" কারণে কেনা বেছে নেবে। (গ্রাহকরা স্বাদ গ্রহণের মাধ্যমে পণ্যগুলি বেছে নেয়, "ভাল স্বাদ, সঠিক মূল্য" শর্তগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ)
আইন 3: "দৃশ্য"
অনেক পণ্যকে দৃশ্যের সাথে একত্রিত করতে হয়, যাতে কেনার আকাঙ্ক্ষা বেশি থাকে, তাই নির্বাচিত পণ্যের স্বাদ গ্রহণের সময়, পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে একত্রিত করা উচিত, একটি উপযুক্ত "দৃশ্য" এর নকশা সাজানো, যা স্বাদ গ্রহণের রূপান্তরের জন্য আরও সুবিধাজনক, যাতে গ্রাহকের ক্রয় সিদ্ধান্ত "কেনতে চান" থেকে "কিছু কিনতে চান"।
দৃশ্য নির্মাণটি মূলত টেস্টিং এরিয়াতে সম্পন্ন হয়, আপনি অর্জনের জন্য উপযুক্ত পণ্য ম্যাচিং ব্যবহার করতে পারেন (যেমন একটি ছোট কাপ কফি কমপ্লিমেন্টারি Coson এর স্বাদ নেওয়া) তবে কিউ কার্ড (পোস্টার, স্ট্যান্ড আপ কার্ড বা ভিডিও, ইত্যাদি সহ) বা শব্দের ব্যবহারও, উদ্দেশ্য হল স্বাদ গ্রহণের পণ্যগুলিকে দেওয়া এবং "কাস্টমারের জীবনের জন্য উপযুক্ত দৃশ্য বা ব্রেক বিনফা বলা"। "এটি সবচেয়ে সুস্বাদু সমন্বয়"।
সহজভাবে বলা যায়, স্বাদ গ্রহণকে একটি সাধারণ খাদ্য বিতরণে পরিণত করা যায় না, কিন্তু পণ্যের "সতেজতা" এর মাধ্যমে গ্রাহকদের জানাতে যে আমার পণ্যগুলি সুস্বাদু, "ব্যয়-কার্যকর" পণ্যের মাধ্যমে গ্রাহকদের জানাতে যে আমার পণ্যগুলি কেনার যোগ্য, পণ্যগুলির "দৃশ্যবোধের" মাধ্যমে গ্রাহকদের এইভাবে খেতে বলা সবচেয়ে মানসম্পন্ন জীবনযাপন।
টেস্টিং হল বেকারি স্টোরের বিভিন্ন বিপণন ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে একটি, এবং এর মৌলিক যুক্তি হল "কীভাবে গ্রাহকদের স্বাদ গ্রহণের পণ্যগুলি দ্বারা প্রভাবিত করা যায়", তাই টেস্টিং কার্যক্রমে সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিন এবং গ্রাহকদের আরও কার্যকরভাবে প্রভাবিত করার জন্য এর স্বাদ, খরচ{0}}কার্যকর এবং দৃশ্য হাইলাইট করার চেষ্টা করুন৷
