নারকেল কাঠি উপাদান এবং রেসিপি

প্রধান উপাদান কম-আঠালো আটা, যা মোটের 40%-60% হতে পারে। মাখন একটি চূর্ণবিচূর্ণ টেক্সচার প্রদান করতে ব্যবহার করা হয়, এবং গুঁড়ো চিনি মিষ্টতা সামঞ্জস্য করতে ব্যবহার করা হয়। নারকেল ফ্লেক্স সাধারণত মোট উপাদানের 10%-25% তৈরি করে। একটি আদর্শ রেসিপিতে 90-125 গ্রাম লো-গ্লুটেন ময়দা, 10-20 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স, 25-70 গ্রাম মাখন, 30-40 গ্রাম গুঁড়া চিনি এবং উপযুক্ত পরিমাণে ডিমের তরল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কিছু পরিবর্তিত রেসিপি স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে উচ্চ-আঠালো ময়দা যোগ করে বা পুষ্টির মান বাড়াতে কুমড়োর পিউরিতে মিশ্রিত করে।