হিমায়িত কেকগুলি তাদের টেক্সচারকে কিছুটা প্রভাবিত করবে, বিশেষত যদি খুব বেশি সময় ধরে হিমায়িত হয়। বিশেষত, প্রভাবগুলি নিম্নরূপ:
ক্রিম শক্ত হয়ে যায়: হিমায়িত করার পরে, কেকের ক্রিম শক্ত হয়ে যায় এবং গলে যাওয়ার সম্ভাবনা কম হয়, যার ফলে একটি ঘন, আঠালো টেক্সচার হয়, এর আসল হালকাতা এবং ক্রিমিনেস হারায়।
একটি স্টিকার টেক্সচার: শক্ত হয়ে যাওয়া ক্রিমের কারণে, হিমায়িত কেকের তাজা কেকের চেয়ে স্টিকার টেক্সচার থাকতে পারে।
খাওয়ার অভিজ্ঞতা কমে যাওয়া: দীর্ঘায়িত ঠাণ্ডাও কেকের সামগ্রিক খাওয়ার অভিজ্ঞতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যার ফলে এটি এর আসল স্বাদ এবং গঠন হারায়।
অতএব, বর্ধিত সময়ের জন্য কেক জমাট এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। স্টোরেজ প্রয়োজন হলে, কেকের টেক্সচার এবং গন্ধ বজায় রাখার জন্য রেফ্রিজারেশন একটি ভাল বিকল্প।
